Quais os benefícios e como usar Açafrão (cúrcuma)?
O açafrão ou cúrcuma é rico em curcumina, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório, daí a sua importância para a nossa saúde, essas propriedades auxiliam em tratamentos diversos, em especial no combate ao envelhecimento das células, no tratamento de artrites, síndrome metabólica e até ansiedade e depressão.
O açafrão pode ser utilizado como tempero em saladas, caldos, ensopados, refogados, cozidos e dá um toque especial ao arroz ou macarrão quando adicionado à água do cozimento.
O açafrão também é utilizado para produção de creme dental natural ou caseiro, para isso faça uma pasta com 4 colheres de óleo de coco, 3 colheres de sobremesa de açafrão, 1 colher de sobremesa de canela em pó, 8 gotas de óleo essencial de melaleuca (), 4 gotas de óleo essencial de laranja.
Quais os benefícios e como usar Gengibre?
O gengibre possui muitos benefícios para a nossa saúde, ele é rico em ácidos graxos e fibras, e dá um sabor muito especial aos alimentos e bebidas.
Ele ajuda a melhorar a digestão e auxilia no funcionamento do intestino, reduz os níveis de colesterol, é um aliado do sistema imunológico e atua na circulação e nas doenças respiratórias.
O gengibre em pó pode ser consumido como tempero em cozidos, grelhados, sopas e caldos, pode também ser utilizado em molhos de saladas, chás, sucos e outras bebidas.
O que é e como usar Lemon Pepper?
O Lemon Pepper é um dos temperos favoritos dos norte-americanos, você encontra em quase todos os lares pois é super versátil, como seu nome diz, a sua base é limão e pimenta, então você já pode se preparar, porque ele é cítrico e dá aquele ar refrescante aos pratos! Você já encontra o lemon pepper pronto aqui na nossa loja.
O Lemon Pepper é um tempero super saboroso e aromático! É ideal para temperar carnes de todos os tipos, vai muito bem em vegetais cozidos, acompanha massas e é perfeito para aquela salada verde! Também é ótimo para acompanhar churrascos ou colocar em petiscos como tábuas de queijos e frios, batata e mandioca fritas ou assadas e até na pipoca!
Como usar Fumaça em Pó?
A fumaça em pó é um tempero que confere sabor defumado aos preparos, pode ser utilizado em carnes, legumes grelhados ou assados e outros preparos na culinária vegetariana, fica ótimo no preparo de hambúrgueres e almôndegas vegetarianas (quinoa, soja, proteína de soja, ervilha, batata, cogumelos, etc).
Quais os tipos de páprica e como usar?
A páprica (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica) é feita a partir de pimentões que são secos e moídos, ela confere cor e sabor aos pratos, em alguns lugares, como em Portugal, é também conhecida como colorau. Há alguns tipos de pápricas disponíveis são ela:
- Páprica Doce : feita a partir de pimentões, normalmente utiliza-se só o fruto, sem sementes, que são secos e moídos. A páprica doce confere cor e sabor suave aos pratos.
- Páprica Picante : feita a partir de pimentões inteiros (com sementes) e pimentas que são secas e moídas. A páprica picante confere cor, picância e sabor mais acentuado aos pratos.
- Páprica Picante Defumada : assim como a páprica picante, é feita com pimentões e pimentas (com sementes), só que eles são previamente defumados, secos e moídos.
A páprica pode ser utilizada em vegetais cozidos ou assados, batatas e outros tubérculos e também no preparo de carne vermelha e aves.
Qual o melhor mix de tempero em pó?
O melhor mix de tempero em pó é aquele que mais agrada seu paladar! E isso é muito pessoal!
Para quem gosta de sabores mais agridoces uma ótima opção é o bahar (ou pimenta síria), se você gosta de sabores mais refrescantes e levemente apimentados as melhores opções são o lemon pepper e o zaatar.
Para ensopados, cozidos e guizados uma excelente opção de tempero é o curry, agora se o seu paladar gosta de temperos mais fortes e apimentados o tempero baiano é o mix mais indicado!
Quais temperos usar em pratos agridoces?
Quais os tipos de pimenta em pó?
- Pimenta Caiena : é uma pimenta vermelha muito aromática e de picância leve a moderada.
- Pimenta Preta : também conhecida como pimenta do reino, é uma das mais conhecidas da culinária brasileira por ser muito versátil.
- Pimenta Chili : a pimenta chili é a pimenta malagueta seca e moída, ou seja, é uma pimenta vermelha muito forte, de grande picância.
- Pimenta Jamaica : lembra muito as especiarias mais adocicadas como canela, cravo e noz-moscada, por isso é muito saborosa e aromática, sua picância é de leve a moderada.
- Pimenta Síria : é um mix de especiarias de cor escura, como pimenta-do-reino, canela, cravo e noz-moscada, possui picância moderada e é levemente adocicada.
- Pimenta Calabresa : é obtida a partir da pimenta vermelha ou pimenta dedo de moça, seu aroma e sabor picante é muito marcante. É uma das mais consumidas no Brasil.
O que é e como usar Curry?
O curry em pó é um tempero que busca reproduzir os sabores das comidas tailandesas e asiáticas e pode variar muito. O nosso curry é muito saboroso e é composto de cúrcuma, gengibre, coentro, cominho, feno grego, pimenta do reino preta, pimenta calabresa, mostarda, noz moscada, canela, louro e cravo.
Não há, portanto, um curry original em pó, já que ele depende da disponibilidade de especiarias em cada região e originalmente é um molho, não um tempero em pó.
O curry em pó pode ser utilizado em cozidos de carnes, cozidos de vegetais, molhos que acompanham saladas, tempero de aves e molhos para acompanhar carnes e aves.
