As amêndoas são fontes de vitamina E, vitamina B2, minerais, ácidos graxos monoinsaturados e proteínas. O leite de amêndoas é bastante popular nos países da península ibérica e no leste da Ásia por possuir a mesma consistência do leite de vaca, sendo assim um ótimo substituto em receitas.

O seu consumo, principalmente por bebês e crianças, deve ser realizado com supervisão de um médico ou nutricionista.

Ingredientes

  • 1/2 copo de amêndoas sem casca/pele
  • 400ml de água filtrada

Preparo

  1. Deixe as amêndoas de molho por 8 a 12h.
  2. Dispense a água do molho, adicione os 400ml de água e bata no liquidificador.
  3. Peneire.

Dica: Se você comprar as amêndoas com pele, mergulhe-as em água fervente e retire toda película antes de bater. Além de obter um leite mais fino e homogêneo, a massa que sobra fica mais gostosa.