O que é Páprica?
A páprica (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica) é um tempero obtido a partir do pimentão vermelho desidratado e moído, muito utilizado na culinária para dar cor, aroma e sabor às receitas. Existem diferentes tipos de páprica, cada uma com suas particularidades e formas de uso.
Mas você sabe qual a diferença entre páprica doce, páprica picante e páprica defumada?
Páprica Doce (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-doce): É a versão tradicional, feita do pimentão vermelho desidratado e moído. Tem sabor suave e levemente adocicado, sendo ideal para receitas que pedem cor sem alterar muito o sabor. Em muitas regiões é utilizada como substituto do colorau.
Páprica Picante (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-picante): É a mesma páprica doce, mas com adição de pimenta calabresa em pó, trazendo um leve ardor ao tempero.
Páprica Defumada (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-defumada): É a páprica doce com adição de fumaça em pó (quando produzida em escala comercial), proporcionando um sabor marcante e um aroma defumado. Nas versões caseiras o pimentão é desidratado em um pit smoker ou defumador, utilizando madeiras nobres para o processo de defumação.
Páprica Picante Defumada (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-picante-defumada): Combina as características da páprica picante com o toque defumado, sendo mais intensa tanto no sabor quanto no aroma.
Como usar Páprica no dia a dia?
A Páprica Doce (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-doce) é ideal para dar cor a ensopados, molhos, arroz e vegetais grelhados, seu sabor suave também combina com peixes, carnes brancas e frutos do mar, tanto para preparo da marinada quando como tempero seco ou molho. Também combina com ovos mexidos, omeletes e até como tempero em massas (para dar cor).
Já a Páprica Picante (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-picante) é excelente para pratos mexicanos, molhos apimentados, goulash (cozido de carne) e marinadas para carnes vermelhas. Combina também com grãos como lentilha e feijão e sopas mais encorpadas. É uma ótima opção para dar um toque levemente picante em hambúrguer, almôndega e carnes grelhadas.
A Páprica Defumada (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-defumada) proporciona aquele toque de ?churrasco?, sendo ótima para o preparo de legumes e tubérculos (batata, mandioca, cará, inhame) assados no forno ou air fryer ou grelhados. Também combina com molhos de tomate para churrasco (molho barbecue) e como tempero para pipoca.
A Páprica Picante Defumada (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica-picante-defumada) por sua vez combina com costelinhas, carnes assadas, feijoadas, lentilhas cozidas, grão de bico cozidos, chili e legumes e tubérculos assados no forno ou air fryer, adicionando um toque de sabor mais intenso aos pratos.
Aproveite e confira um resumo no nosso infográfico com os tipos e usos de páprica.
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