Deliciosa e saudável! Essa torta de proteína de soja é um sucesso. Ela é perfeita para o lanche, para uma refeição completa e até para aquele piquenique em família.

Uma torta deliciosa e saudável. Torta de proteína de soja, rápida e fácil de fazer. Uma opção gostosa para um lanche ou até mesmo para servir no almoço.

Ingredientes

Para a massa

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de farinha integral.
1 ovo inteiro.
1 xícara (chá) de leite.
1 xícara (chá) de óleo de coco .
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Sal marinho a gosto.

Para o recheio

150g de proteína de soja texturizada média e hidratada.
1/2 xícara (chá) de molho de tomate.
1 dente de alho picado.
1 tomate picado (sem pele e sem semente).
1 cebola (média) picada.
Queijo mussarela e provolone a gosto.
Azeite e azeitona a gosto.
1 pitada de orégano.
3 ovos batidos.

Preparo

Comece sua torta hidratando a proteína de soja. Coloque água quente, até cobrir a proteína e aguarde 10 minutos.
Enquanto você aguarda a proteína hidratar, comece picando a cebola, o alho, a azeitona. E também rale o queijo e reserve.
Esprema (se for necessário) a proteína até sair todo o excesso de água.
Numa panela, coloque um pouco de azeite, refogue o alho e a proteína, até ficar bem douradinha. Acrescente o molho e refogue um pouco mais.
Desligue o fogo e acrescente a cebola, o tomate, as azeitonas, o orégano e os queijos. Confira o sal e acrescente temperos a gosto. Reserve.
Para preparar a massa, junte todos os ingredientes e misture tudo (manualmente), mexendo bem para obter uma massa homogênea.
Unte uma assadeira ou uma refratária, com manteiga ou óleo de coco e despeje a massa.
Sobre a massa coloque então o recheio reservado.
Bata os 3 ovos com um pouco de sal e coloque por cima do recheio e ainda polvilhe com queijo parmesão a gosto.
Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja bem dourada.