Sem Glúten

O glúten é uma proteína presente em cereais como trigo, cevada e centeio. Ele é responsável pela elasticidade e textura de muitos alimentos, como pães e massas. Algumas pessoas precisam evitar o glúten por questões de saúde, como no caso da doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca ou alergia ao trigo, condições que podem causar desconforto ou reações adversas ao consumir alimentos que contenham essa proteína.

Doença Celíaca: É uma doença autoimune grave. A ingestão de glúten causa uma reação do sistema imunológico que ataca e danifica o intestino delgado, prejudicando a absorção de nutrientes. O tratamento é a eliminação completa e permanente do glúten da dieta.

Sensibilidade ao glúten não Celíaca: Apresenta sintomas semelhantes aos da doença celíaca, como inchaço e dor abdominal, mas não causa danos ao intestino. O tratamento envolve a redução ou eliminação do glúten da dieta, conforme a tolerância de cada pessoa.

Alergia ao Trigo: É uma reação alérgica do sistema imunológico a uma das proteínas do trigo (não necessariamente o glúten). Os sintomas são mais parecidos com outras alergias alimentares, como coceira, inchaço na pele e problemas respiratórios. A dieta exige a eliminação apenas do trigo, mas não de outros cereais com glúten.

Os sintomas podem incluir dor abdominal, diarreia, constipação, inchaço, fadiga, dores de cabeça e até alterações de humor. A intensidade e a combinação desses sintomas variam entre as pessoas, e o diagnóstico correto deve ser feito por um profissional de saúde.

Para pessoas com condições relacionadas ao glúten, como a doença celíaca ou alergia ao trigo, evitar o glúten é essencial para a saúde. Para quem não possui essas condições, a restrição do glúten não traz benefícios comprovados e pode até levar à exclusão de alimentos nutritivos. Por isso, a dieta sem glúten deve ser seguida apenas quando indicada por um especialista.

Sim, o mercado oferece uma grande variedade de produtos como pães, bolos e massas feitos com farinhas naturalmente sem glúten, como a de arroz, mandioca, milho, grão-de-bico ou misturas especiais.

Na Relva Verde, você encontra opções de pães (https://www.lojarelvaverde.com.br/pao-sem-gluten) , bolos (https://www.lojarelvaverde.com.br/alimentos-naturais-biscoitos-e-snacks-bolos-e-brownies/Especificacoes-Sem+gluten/), massas (https://www.lojarelvaverde.com.br/alimentos-naturais-alimentos-diversos-massas/Especificacoes-Sem+gluten/), biscoitos e snacks (https://www.lojarelvaverde.com.br/alimentos-naturais-biscoitos-e-snacks/?tag=Especificacoes-Sem%20gluten&ctg=708%2C709), sobremesas e mais produtos, sem glúten (https://www.lojarelvaverde.com.br/sem-gluten). Sempre verifique o rótulo.

Muitos alimentos são naturalmente livres de glúten e podem ser consumidos com segurança. No entanto, é importante lembrar que alguns podem ter traços de glúten por conta do plantio, transporte, armazenamento e fracionamento, como ocorre com nossos produtos a granel.

Grãos e tubérculos: Arroz (https://www.lojarelvaverde.com.br/arroz),milho (https://www.lojarelvaverde.com.br/milho), quinoa (https://www.lojarelvaverde.com.br/quinoa), amaranto (https://www.lojarelvaverde.com.br/amaranto), trigo sarraceno (https://www.lojarelvaverde.com.br/trigo-sarraceno), tapioca (https://www.lojarelvaverde.com.br/tapioca), mandioca (https://www.lojarelvaverde.com.br/mandioca) e batata (https://www.lojarelvaverde.com.br/batata).

Leguminosas: Feijão (https://www.lojarelvaverde.com.br/feijao), lentilha (https://www.lojarelvaverde.com.br/lentilha), grão-de-bico (https://www.lojarelvaverde.com.br/grao-de-bico) e soja (https://www.lojarelvaverde.com.br/soja).

Sementes e oleaginosas: Linhaça (https://www.lojarelvaverde.com.br/linhaca), chia (https://www.lojarelvaverde.com.br/chia), gergelim (https://www.lojarelvaverde.com.br/gergelim), castanhas (https://www.lojarelvaverde.com.br/castanha) e nozes (https://www.lojarelvaverde.com.br/nozes).

Proteínas: Carnes, ovos e peixes (desde que não sejam empanados ou processados com glúten).

Laticínios: Leite, queijos e iogurtes (verifique os rótulos, pois alguns podem ter aditivos com glúten).

Frutas e vegetais: Todos são naturalmente sem glúten.

Aviso: Todos os produtos fracionados pela Relva possuem traços de glúten.

A contaminação cruzada ocorre quando um alimento naturalmente sem glúten entra em contato com alimentos que contêm glúten. Na Relva Verde, todos os nossos produtos fracionados (vendidos a granel) são embalados em maquinário compartilhado. Isso significa que mesmo que a farinha de arroz seja pura, ela pode conter traços de glúten de um produto anterior, como a farinha de trigo. Por esse motivo, pessoas com doença celíaca ou sensibilidade severa ao glúten devem sempre optar por produtos industrializados com o selo "Sem Glúten".

O trigo pode ser substituído por farinhas sem glúten, como farinha de arroz (https://www.lojarelvaverde.com.br/farinha-arroz), farinha de amêndoas (https://www.lojarelvaverde.com.br/farinha-amendoas), farinha de grão-de-bico (https://www.lojarelvaverde.com.br/farinha-grao-de-bico), farinha de aveia sem glúten (https://www.lojarelvaverde.com.br/farinha-aveia), entre outras. Muitas dessas farinhas estão disponíveis na Relva Verde e podem ser usadas isoladamente ou em combinações para obter textura e sabor semelhantes aos produtos com trigo.

Dica: Todos os produtos fracionados pela Relva possuem traços de glúten.

Na Relva Verde, você encontra farinhas totalmente livres de glúten como farinha de arroz, farinha de aveia sem glúten, farinha especial para bolos, mix de farinhas para pães, bolos e massas e mistura para pão tradicional sem glúten (https://www.lojarelvaverde.com.br/farinha-sem-gluten).

Lembrete: Todos os produtos fracionados pela Relva possuem traços de glúten.