Farinha de Glúten (Seitan) 500g
Prepare deliciosas receitas com o Seitan, feito com Farinha de Glúten!
A Farinha de Glúten, também conhecida como Farinha de Seitan, é uma farinha enriquecida em glúten, feita a partir de proteínas vegetais. É rica em proteína e pobre em gorduras, pode ser indicada para atletas e praticantes de treinos pesados.
O Glúten é obtido isolando proteínas vegetais, principalmente do trigo, malte, cevada e também do centeio. É indicado para dar volume, consistência e elasticidade às massas.
A Farinha de Glúten é o principal ingrediente para fazer o Seitan, uma carne vegetal, típica do oriente e muito utilizada pelos vegetarianos e veganos.
Sugestão de uso
A Farinha de Glúten é usada no preparo de massas e alguns pães e é o principal ingrediente para fazer o Seitan.
Como preparar: Carne Vegetal - Seitan
Existem muitas formas de preparar o Seitan, essa é uma forma prática de fazê-lo em casa.
- Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de farinha de glúten
- 1 xícara e meia (chá) de água
- Água para o molho e para lavagem.
- Modo de Preparo:
- Numa tigela grande, coloque a farinha de glúten e a água.
- Sove durante 10 minutos até que você consiga uma mistura homogênea.
- Faça uma bola com a massa, coloque na tigela e cubra com água.
- Deixe de molho por 8 horas.
- Depois, coloque a massa num escorredor sobre uma bacia e lave o seitan até que a água saia transparente.
- Deixe o seitan no escorredor por cerca de meia hora antes de prepará-lo.
Por ter um aspecto e textura semelhante a uma carne, o Seitan pode ser cozido, grelhado, assado, empanado, usado como recheio em tortas e pastéis, pode ser feito ainda com uma infinidade de molhos, feito como seitan de panela e usado também na feijoada vegetariana ou vegana.
Veja no vídeo como preparar o Bife de Seitan
Ingredientes
Outras Informações
Embalagem de polipropileno transparente. Deve ser armazenado em local seco, fresco e ao abrigo da luz.
Tabela Nutricional
| Porção 50g (1 xícara de chá) |
| Quantidade por porção | %VD(*) |
| Valor Energético | 185 kcal / 815kj | 9,3% |
| Carboidratos | 7g | 2,3% |
| Proteínas | 37,5g | 50% |
| Gorduras Totais | 1g | 1,8% |
| Gorduras Saturadas | 0g | 0% |
| Gordura Trans | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar | 0,3 g | 1,2% |
| Sódio | 13mg | 0,5% |
| * Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valor diário não estabelecido. |
Alergênicos
ALÉRGICOS: elaborado em equipamentos em que se processam outros alimentos, portanto, pode conter traços de trigo, centeio, cevada, aveia, derivados de ovos, amendoim, soja, leite e derivados, avelã, castanha de caju e do Pará, macadâmias, nozes, pecãs e pinoli. CONTÉM GLÚTEN (Traços).
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