Kummel (Alcarávia) 80g
Kümmel é uma especiaria aromática tradicional para culinária alemã!
O Kummel (também conhecido como carum carvi, alcarávia, cariz, cominho-doce, cominho-armênio, cominho-dos-prados, cominho-romano, cúmel ou cominho-de-montanha) são sementes apreciadas pelo aroma marcante e sabor levemente adocicado e picante, que adiciona profundidade e complexidade aos pratos. É muito usado na culinária europeia como a alemã, austríaca, suíça e escandinava. É utilizado em pães, biscoitos, pratos com vegetais, carnes assadas, ensopados, conservas e molhos.
Além do sabor, o Kümmel é tradicionalmente utilizado para auxiliar a digestão, reduzindo desconfortos como gases e sensação de estufamento após refeições mais pesadas. Pode ser polvilhado sobre queijos, legumes, sopas e picles, ou incorporado em misturas de temperos para realçar o aroma natural dos alimentos.
O Kümmel é amplamente utilizado na culinária europeia, especialmente na alemã, austríaca, suíça e escandinava. Suas sementes aromáticas realçam o sabor de pães de centeio, biscoitos e pretzels, além de carnes assadas, ensopados, salsichas e pratos com chucrute. Também é comum em vegetais cozidos, sopas, molhos e conservas, como picles, e é tradicionalmente usado em algumas bebidas alcoólicas, como licores de Kümmel, conferindo aroma e sabor característicos.
