Linhaça

A linhaça (https://www.lojarelvaverde.com.br/linhaca) é a semente do linho, sim, aquele mesmo que se faz o tecido! É considerada um alimento nutritivo por ser uma fonte de fibras, proteínas, minerais e vitaminas (E e do complexo B). É especialmente conhecida por ser uma das principais fontes vegetais de Ômega 3 (ALA). Seus nutrientes podem contribuir para o bem-estar geral e a manutenção da saúde.

Nutricionalmente são muito semelhantes, mas a dourada costuma ter sabor mais suave e casca menos rígida, o que pode facilitar a digestão. Ambos os tipos são fontes de fibras, ômega 3 e lignanas, e possuem propriedades nutricionais semelhantes.

A linhaça pode oferecer diversos benefícios à saúde, principalmente devido à sua composição. É fonte de fibras, então costuma ser utilizada para contribuir para o bom funcionamento do intestino. Possui Ômega 3 (ALA), um importante nutriente que pode contribuir para a saúde do coração e também Lignanas que são conhecidas por possuírem um efeito antioxidante no organismo.

Para que o corpo absorva todos os nutrientes da linhaça, é recomendado moer (ou triturar no liquidificador/processador) as sementes na hora do consumo. A linhaça moída pode ser adicionada a iogurtes, sucos, vitaminas, saladas ou frutas. A quantidade ideal pode variar, mas, em geral, é sugerido o consumo de 1 a 2 colheres de sopa por dia.

A farinha de linhaça é bastante versátil e pode ser utilizada para enriquecer diversas preparações. Ela costuma ser usada no preparo de pães, bolos, biscoitos, sopas e mingaus (para dar consistência), além de ser adicionada a massas de panquecas, vitaminas e iogurtes para aumentar o valor nutricional.

A farinha de linhaça (https://www.lojarelvaverde.com.br/farinha-linhaca) pode oxidar facilmente quando exposta à luz, ao ar e ao calor, perdendo parte de suas propriedades. É recomendado armazená-la em um pote escuro e bem fechado, preferencialmente na geladeira, para preservar seus nutrientes e prolongar sua validade.

O óleo de linhaça dourada (https://www.lojarelvaverde.com.br/oleo-linhaca) é uma fonte concentrada de ômega 3, obtido por meio de prensagem a frio das sementes (processo que ajuda a preservar seus ácidos graxos e nutrientes). Para manter suas propriedades, ele não deve ser aquecido. Pode ser consumido puro, em saladas ou adicionado a sucos e vitaminas. Também existe na versão em cápsulas, veja clicando aqui (https://www.lojarelvaverde.com.br/linhaca-capsulas).

A linhaça contém lignanas que têm ação fitoestrogênica suave, por isso ela pode ajudar a modular sintomas leves relacionados ao ciclo ou menopausa em algumas pessoas, mas isso não substitui acompanhamento médico nem deve ser apresentada como tratamento para problemas hormonais.

Para fazer o ?ovo de linhaça?, misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água, deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar um gel e use no lugar de 1 ovo em bolos, biscoitos e panquecas. Lembre que esse substituto funciona bem como agente de liga, mas não substitui o ovo em preparos que exigem estrutura aerada (merengue, por exemplo).