A primeira forma é adquirindo produtos com o selo do Ministério da Agricultura e de fabricantes confiáveis. Outra forma é fazendo alguns testes:
Coloque uma colher de mel num copo com água, se ele cair e permanecer no fundo é porque ele é puro, se ele se dissolver está adulterado.
Molhar a ponta de um palito de fósforo no mel e "riscá-lo", se ele não acender é sinal de mel adulterado.
O mel cristalizou? Será que é açúcar ou é do mel mesmo? O mel puro cristaliza por inteiro e quando aquecido em banho maria (40º) volta a sua espessura normal, se ele cristalizar apenas uma faixa no fundo e não voltar a espessura normal é adulterado.
Não existe um mel que seja "melhor" o que temos são méis com diferentes colorações e sabores, devido ao tipo de florada que é utilizada pelas abelhas.
Mel Silvestre (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-silvestre): Feito a partir da florada de diversas flores frutíferas e não frutíferas. É o mel mais consumido no Brasil, é um mel de sabor suave e agradável, sendo muito utilizado na produção de doces. Também é conhecido como mel multifloral (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-multifloral).
Mel de Eucalipto (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-eucalipto): este mel tem cor mais escura e sabor mais forte e denso entre os tipos de mel vendidos por aqui, sendo muito utilizado para aliviar sintomas de gripes e resfriados.
Mel de Laranjeira (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-laranjeira): muito produzido na região sudeste, especialmente Minas Gerais e São Paulo, polos de produção de laranja, é um mel de coloração clara, sabor suave e cítrico e é ótimo para ter noites de sono mais tranquilas.
Mel de Assapeixe (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-assapeixe): mais produzido na região do cerrado, é um mel de coloração clara e sabor suave, que lembra muito o de laranjeira. Possui propriedades anti-inflamatórias e expectorantes.
Mel Cipó-uva (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-cipo): possui coloração âmbar clara e sabor agradável, é produzido em todas as regiões e possui propriedades desintoxicante.
Mel de Capixingui (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-capixingui): é produzido a partir da florada da árvore capixingui, comum em regiões do Cerrado e Mata Atlântica. Tem coloração âmbar clara, sabor marcante com leve amargor e é conhecido por suas propriedades antissépticas e ação no alívio de sintomas respiratórios.
Mel de Aroeira (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-aroeira): tem origem na florada da planta medicinal aroeira, sendo um mel de cor mais escura e sabor suave, levemente picante. É tradicionalmente usado como anti-inflamatório natural e pode auxiliar em infecções urinárias e da garganta.
Mel de Melato de Bracatinga (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-bracatinga): é um mel único, produzido a partir da seiva da bracatinga, típica da região Sul do Brasil, especialmente em Santa Catarina. Possui coloração escura, sabor intenso e é muito rico em minerais. Ideal para quem busca um mel mais encorpado e nutritivo.
Mel Uva do Japão (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-japao): é obtido a partir da florada da árvore ornamental uva-do-japão. Tem sabor leve e adocicado com aroma floral delicado, sendo ideal para quem prefere méis suaves. É muito utilizado no preparo de sobremesas e bebidas.
Mel de Flor de Angico (https://www.lojarelvaverde.com.br/mel-angico): tem coloração âmbar clara e aroma floral adocicado. O angico é uma árvore nativa do Brasil, e seu mel é bastante apreciado por seu sabor equilibrado e propriedades expectorantes e cicatrizantes.
