Temperos em Pó

O açafrão ou cúrcuma é rico em curcumina, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório, daí a sua importância para a nossa saúde, essas propriedades auxiliam em tratamentos diversos, em especial no combate ao envelhecimento das células, no tratamento de artrites, síndrome metabólica e até ansiedade e depressão.

O açafrão pode ser utilizado como tempero em saladas, caldos, ensopados, refogados, cozidos e dá um toque especial ao arroz ou macarrão quando adicionado à água do cozimento.

O açafrão também é utilizado para produção de creme dental natural ou caseiro, para isso faça uma pasta com 4 colheres de óleo de coco, 3 colheres de sobremesa de açafrão, 1 colher de sobremesa de canela em pó, 8 gotas de óleo essencial de melaleuca (), 4 gotas de óleo essencial de laranja.

O gengibre possui muitos benefícios para a nossa saúde, ele é rico em ácidos graxos e fibras, e dá um sabor muito especial aos alimentos e bebidas.

Ele ajuda a melhorar a digestão e auxilia no funcionamento do intestino, reduz os níveis de colesterol, é um aliado do sistema imunológico e atua na circulação e nas doenças respiratórias.

O gengibre em pó pode ser consumido como tempero em cozidos, grelhados, sopas e caldos, pode também ser utilizado em molhos de saladas, chás, sucos e outras bebidas.

O Lemon Pepper é um dos temperos favoritos dos norte-americanos, você encontra em quase todos os lares pois é super versátil, como seu nome diz, a sua base é limão e pimenta, então você já pode se preparar, porque ele é cítrico e dá aquele ar refrescante aos pratos! Você já encontra o lemon pepper pronto aqui na nossa loja.

O Lemon Pepper é um tempero super saboroso e aromático! É ideal para temperar carnes de todos os tipos, vai muito bem em vegetais cozidos, acompanha massas e é perfeito para aquela salada verde! Também é ótimo para acompanhar churrascos ou colocar em petiscos como tábuas de queijos e frios, batata e mandioca fritas ou assadas e até na pipoca!

A fumaça em pó é um tempero que confere sabor defumado aos preparos, pode ser utilizado em carnes, legumes grelhados ou assados e outros preparos na culinária vegetariana, fica ótimo no preparo de hambúrgueres e almôndegas vegetarianas (quinoa, soja, proteína de soja, ervilha, batata, cogumelos, etc).

A páprica (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica) é feita a partir de pimentões que são secos e moídos, ela confere cor e sabor aos pratos, em alguns lugares, como em Portugal, é também conhecida como colorau. Há alguns tipos de pápricas disponíveis são ela:

• Páprica Doce : feita a partir de pimentões, normalmente utiliza-se só o fruto, sem sementes, que são secos e moídos. A páprica doce confere cor e sabor suave aos pratos.
• Páprica Picante : feita a partir de pimentões inteiros (com sementes) e pimentas que são secas e moídas. A páprica picante confere cor, picância e sabor mais acentuado aos pratos.
• Páprica Picante Defumada : assim como a páprica picante, é feita com pimentões e pimentas (com sementes), só que eles são previamente defumados, secos e moídos.

A páprica pode ser utilizada em vegetais cozidos ou assados, batatas e outros tubérculos e também no preparo de carne vermelha e aves.

O melhor mix de tempero em pó é aquele que mais agrada seu paladar! E isso é muito pessoal!

Para quem gosta de sabores mais agridoces uma ótima opção é o bahar (ou pimenta síria), se você gosta de sabores mais refrescantes e levemente apimentados as melhores opções são o lemon pepper e o zaatar.

Para ensopados, cozidos e guizados uma excelente opção de tempero é o curry, agora se o seu paladar gosta de temperos mais fortes e apimentados o tempero baiano é o mix mais indicado!

Os temperos que mais combinam com pratos e molhos agridoces são: gengibre, páprica doce, páprica picante, cravo em pó, canela em pó e as pimentas (caiena, calabresa, preta, etc).

Lembre-se que os molhos e pratos agridoces ganham um sabor adicional se você utilizar mel, melado, açúcar demerara ou açúcar mascavo no seu preparo!

• Pimenta Caiena : é uma pimenta vermelha muito aromática e de picância leve a moderada.
• Pimenta Preta : também conhecida como pimenta do reino, é uma das mais conhecidas da culinária brasileira por ser muito versátil.
• Pimenta Chili : a pimenta chili é a pimenta malagueta seca e moída, ou seja, é uma pimenta vermelha muito forte, de grande picância.
• Pimenta Jamaica : lembra muito as especiarias mais adocicadas como canela, cravo e noz-moscada, por isso é muito saborosa e aromática, sua picância é de leve a moderada.
• Pimenta Síria : é um mix de especiarias de cor escura, como pimenta-do-reino, canela, cravo e noz-moscada, possui picância moderada e é levemente adocicada.
• Pimenta Calabresa : é obtida a partir da pimenta vermelha ou pimenta dedo de moça, seu aroma e sabor picante é muito marcante. É uma das mais consumidas no Brasil.

O curry em pó é um tempero que busca reproduzir os sabores das comidas tailandesas e asiáticas e pode variar muito. O nosso curry é muito saboroso e é composto de cúrcuma, gengibre, coentro, cominho, feno grego, pimenta do reino preta, pimenta calabresa, mostarda, noz moscada, canela, louro e cravo.

Não há, portanto, um curry original em pó, já que ele depende da disponibilidade de especiarias em cada região e originalmente é um molho, não um tempero em pó.

O curry em pó pode ser utilizado em cozidos de carnes, cozidos de vegetais, molhos que acompanham saladas, tempero de aves e molhos para acompanhar carnes e aves.