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O açafrão ou cúrcuma é rico em curcumina, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório, daí a sua importância para a nossa saúde, essas propriedades auxiliam em tratamentos diversos, em especial no combate ao envelhecimento das células, no tratamento de artrites, síndrome metabólica e até ansiedade e depressão.
O açafrão pode ser utilizado como tempero em saladas, caldos, ensopados, refogados, cozidos e dá um toque especial ao arroz ou macarrão quando adicionado à água do cozimento.
O açafrão também é utilizado para produção de creme dental natural ou caseiro, para isso faça uma pasta com 4 colheres de óleo de coco, 3 colheres de sobremesa de açafrão, 1 colher de sobremesa de canela em pó, 8 gotas de óleo essencial de melaleuca (), 4 gotas de óleo essencial de laranja.
O gengibre possui muitos benefícios para a nossa saúde, ele é rico em ácidos graxos e fibras, e dá um sabor muito especial aos alimentos e bebidas.
Ele ajuda a melhorar a digestão e auxilia no funcionamento do intestino, reduz os níveis de colesterol, é um aliado do sistema imunológico e atua na circulação e nas doenças respiratórias.
O gengibre em pó pode ser consumido como tempero em cozidos, grelhados, sopas e caldos, pode também ser utilizado em molhos de saladas, chás, sucos e outras bebidas.
O Lemon Pepper é um dos temperos favoritos dos norte-americanos, você encontra em quase todos os lares pois é super versátil, como seu nome diz, a sua base é limão e pimenta, então você já pode se preparar, porque ele é cítrico e dá aquele ar refrescante aos pratos! Você já encontra o lemon pepper pronto aqui na nossa loja.
O Lemon Pepper é um tempero super saboroso e aromático! É ideal para temperar carnes de todos os tipos, vai muito bem em vegetais cozidos, acompanha massas e é perfeito para aquela salada verde! Também é ótimo para acompanhar churrascos ou colocar em petiscos como tábuas de queijos e frios, batata e mandioca fritas ou assadas e até na pipoca!
A fumaça em pó é um tempero que confere sabor defumado aos preparos, pode ser utilizado em carnes, legumes grelhados ou assados e outros preparos na culinária vegetariana, fica ótimo no preparo de hambúrgueres e almôndegas vegetarianas (quinoa, soja, proteína de soja, ervilha, batata, cogumelos, etc).
A páprica (https://www.lojarelvaverde.com.br/paprica) é feita a partir de pimentões que são secos e moídos, ela confere cor e sabor aos pratos, em alguns lugares, como em Portugal, é também conhecida como colorau. Há alguns tipos de pápricas disponíveis são ela:
A páprica pode ser utilizada em vegetais cozidos ou assados, batatas e outros tubérculos e também no preparo de carne vermelha e aves.
O melhor mix de tempero em pó é aquele que mais agrada seu paladar! E isso é muito pessoal!
Para quem gosta de sabores mais agridoces uma ótima opção é o bahar (ou pimenta síria), se você gosta de sabores mais refrescantes e levemente apimentados as melhores opções são o lemon pepper e o zaatar.
Para ensopados, cozidos e guizados uma excelente opção de tempero é o curry, agora se o seu paladar gosta de temperos mais fortes e apimentados o tempero baiano é o mix mais indicado!
Os temperos que mais combinam com pratos e molhos agridoces são: gengibre, páprica doce, páprica picante, cravo em pó, canela em pó e as pimentas (caiena, calabresa, preta, etc).
Lembre-se que os molhos e pratos agridoces ganham um sabor adicional se você utilizar mel, melado, açúcar demerara ou açúcar mascavo no seu preparo!
O curry em pó é um tempero que busca reproduzir os sabores das comidas tailandesas e asiáticas e pode variar muito. O nosso curry é muito saboroso e é composto de cúrcuma, gengibre, coentro, cominho, feno grego, pimenta do reino preta, pimenta calabresa, mostarda, noz moscada, canela, louro e cravo.
Não há, portanto, um curry original em pó, já que ele depende da disponibilidade de especiarias em cada região e originalmente é um molho, não um tempero em pó.
O curry em pó pode ser utilizado em cozidos de carnes, cozidos de vegetais, molhos que acompanham saladas, tempero de aves e molhos para acompanhar carnes e aves.
