Quais alimentos não têm açúcar?
Muitos alimentos possuem naturalmente açúcares, eles estão presentes na forma de frutose e carboidratos, se você precisa restringir completamente o consumo de açúcar esses alimentos não podem estar presentes no seu dia a dia, como é o caso dos diabéticos.
Os alimentos integrais e não industrializados, apesar de possuírem açúcares próprios dos ingredientes (carboidratos e frutose) são ricos em fibras, então converse com seu nutricionista sobre quantidades e tipos que possam ser consumidos.
Já quando falamos de industrializados, é preciso ficar atento à presença de alguns açúcares que aparecem com outros nomes nos rótulos como: xarope de milho, sucralose, maltodextrina, dextrose e frutose.
Quais os benefícios de uma alimentação sem açúcar?
Se você apresenta resistência à insulina, é pré-diabético ou diabético, uma alimentação sem açúcar se torna necessária! Para as outras pessoas, reduzir o consumo de açúcar, especialmente do açúcar branco e/ou refinado, é desejável por questões de saúde e bem-estar.
O controle do consumo de açúcar, além de controlar o ganho de peso/obesidade e o acúmulo de gordura corporal, também protege nosso organismo de vários males:
- Previne doenças ligadas ao envelhecimento precoce.
- Auxilia na prevenção da hipertensão.
- Auxilia no controle do colesterol.
- Diminui o risco de problemas cardíacos.
- Melhora as funções do fígado e pâncreas.
Como substituir o açúcar no dia a dia?
A melhor forma de substituir o açúcar depende do grau de restrição que você precisa ter:
Quem deve manter uma alimentação sem açúcar?
Especialmente pacientes obesos ou diabéticos.
Por que o açúcar faz mal à saúde?
O açúcar vicia o cérebro porque estimula a produção de um hormônio chamado dopamina, que é responsável pela sensação de prazer e bem-estar, o excesso de açúcar também prejudica a memória e dificulta o aprendizado, o que leva a uma diminuição do rendimento nos estudos e no trabalho. Além disso o açúcar pode provocar cáries nos dentes; obesidade, diabetes, colesterol alto, gordura no fígado (esteatose), pressão alta, gota, hipertensão, trombose e acne.
Todos os açúcares são iguais?
Não, o açúcar branco ou refinado é o mais prejudicial, já que ele passa por diversos processos químicos para ficar pronto. Os açúcares escuros e não refinados como o mascavo e o demerara são menos prejudiciais e mantêm diversos minerais em sua composição.
O que acontece quando cortamos o açúcar da dieta?
Durante as duas primeiras semanas é possível que você se sinta menos inchado, mas é comum o surgimento de sintomas relacionados a abstinência como falta de concentração e irritabilidade. Isso acontece porque o açúcar consegue ativar os mesmos receptores que as substâncias altamente viciantes, por isso, durante o processo de exclusão é comum sentir variações de humor.
Você só sentirá os efeitos, como a perda de peso, redução de inchaço e melhora no sono após 3 a 6 semanas.
Açúcar e Adoçante são a mesma coisa?
Não, apesar dos dois possuírem a capacidade de adoçar, ou dulçor, os açúcares fornecem calorias e carboidratos, enquanto os adoçantes, em especial os naturais, não fornecem carboidratos e poucas ou nenhuma caloria.
Quais adoçantes naturais podem substituir o açúcar?
