A principal vantagem do leite de arroz é que ele possui um baixo teor de lipídeos e é isento de glúten, ou seja, pouco alergênico, sendo indicado especialmente para pessoas celíacas.
O leite de arroz apresenta menores índices de proteínas e cálcio, mas possui mais carboidratos. Além do leite de arroz líquido ou bebida de arroz, há também o leite de arroz em pó.
O leite de arroz industrializado tem a vantagem de ser enriquecido de cálcio e vitaminas, mas você também pode prepara-lo em casa.
Ingredientes
- 1/4 de xícara de arroz integral
- 500ml de água filtrada
Preparo
- Deixe o arroz 6 horas de molho em água.
- Cozinhe-o sem sal.
- Bata no liquidificador com 500ml água e coe.