A principal vantagem do leite de arroz é que ele possui um baixo teor de lipídeos e é isento de glúten, ou seja, pouco alergênico, sendo indicado especialmente para pessoas celíacas.

O leite de arroz apresenta menores índices de proteínas e cálcio, mas possui mais carboidratos. Além do leite de arroz líquido ou bebida de arroz, há também o leite de arroz em pó.

O leite de arroz industrializado tem a vantagem de ser enriquecido de cálcio e vitaminas, mas você também pode prepara-lo em casa.

Ingredientes

Preparo

  1. Deixe o arroz 6 horas de molho em água.
  2. Cozinhe-o sem sal.
  3. Bata no liquidificador com 500ml água e coe.