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Ingredientes

  • 200g de milho verde (de latinha).
  • 1 colher (de sopa) de farinha integral.
  • 3 ovos.
  • 10g de psyllium hidratado em 20ml de água quente por 30 minutos.
  • 1 colher (de sopa) de margarina culinária ou manteiga.
  • 2 xícaras (de chá) de leite de sua preferência (pode ser o vegetal também!)
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó.
  • Sal marinho a gosto.

Preparo

  • Coloque o Psyllium para hidratar. Enquanto isso comece a preparar os demais ingredientes. Bata as claras em neve e rserve. No liquidificador leve para bater o milho verde, as gemas, a margarina culinária, o leite, a farinha e o psyllium (hidratado) até que a mistura fique bem homogênea.
  • Passe tudo para uma vasilha grande, acrescente as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente para que a clara em neve não se desfaça.
  • Coloque em uma refratária untada e leve ao forno pré-aquecido até que doure, aproximadamente por 40 minutos.
  • Sirva ainda quente!