Esse bolo funcional é perfeito para quem tem intestino lento! A junção das tâmaras, ameixas, farinha integral e óleo de coco tem a combinação perfeita para acelerar o trânsito intestinal.

Coloque as tâmaras de molho na água e deixe de um dia para o outro;
Coloque as tâmaras e a água, juntamente com as ameixas (reserve 5 unidades para finalizar), os ovos, o açúcar, o óleo de coco e o cravo em pó;
Bata até formar uma massa homogênea, despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, o fermento e a linhaça dourada. Mexa vigorosamente com uma colher ou garfo, sem usar batedeira;
Unte uma forma média e asse em forno médio/alto por cerca de 40 min. ou quando a massa estiver totalmente cozida;
Espere esfriar e desenforme decorando com mel, granola, ameixas e o que mais desejar!