Ingredientes
- 3 tomates médios bem maduros
- 1 cebola roxa
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1/2 xícara de chá de hortelã
- 1/2 xícara de chá de salsinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de zattar
- 1/2 colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de sal
Preparo
Primeiro bata o tomate e meia cebola roxa no liquidificador. Vá mexendo quando precisar. O ideal é não por água nessa mistura. Coloque para marinar no trigo e deixe descansar por trinta minutos.
Adicione a salsinha, a hortelã, a outra metade da cebola roxa picadinha, o azeite, o zattar, a pimenta síria e o sal.
E está pronto, você pode servir com pão sírio com a pastinha da sua preferência, com babaganoush ou homus.
Aqui usamos a coalhada vegana caseira. Para conferir esta receita, acesse https://www.lojarelvaverde.com.br/blog/coalhada-vegana-coalhada-sem-lactose-e-sem-caseina/
Veja o vídeo dessa receita:
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