Você sabe quais são os tipos de proteína texturizadas de soja? Também conhecida como carne de soja ou PTS, essa proteína é muito utilizada para substituir a carne em diversas receitas. Ela é rica em vitamina do complexo ABCE. Existem versões claras e escuras e a diferença entre elas é apenas o corante caramelo adicionado a versão escura. Esta versão é mais usada em pratos feitos com carnes e vermelhas, e a versão clara substitui pratos feitos com carnes brancas.
Existem diferentes formatos dessa proteína, como as granuladas miúdas, utilizadas em refogados, recheios de tortas, panquecas e pratos como chilli.
A versão de bife em fatias é indicada para preparação de bifes e as versões granuladas grandes são indicadas para fazer a carne de panela ou espetinho para churrasco. Os bifes em tiras são perfeitos para substituírem a carne em estrogonofes e receitas de picadinhos.
Você pode ler e assistir algumas receitas com PTS que já fizemos aqui no blog logo após o vídeo neste artigo.
Veja o vídeo
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Confira algumas receitas com proteína de soja que temos aqui no Blog
- Espetinhos com carne vegetal - https://www.lojarelvaverde.com.br/blog/espetinhos-veganos/
- Molho Bolonhesa com carne vegetal (proteína de soja) - https://www.lojarelvaverde.com.br/blog/molho-bolonhesa-de-proteina-de-soja/
- Chilli com proteína de soja - https://www.lojarelvaverde.com.br/blog/chilli-com-proteina-de-soja-acompanhado-de-guacamole-e-queijo-cremoso/
- Pimentão Recheado - https://www.lojarelvaverde.com.br/blog/pimentao-recheado/
- Salame Vegetariano - https://www.lojarelvaverde.com.br/blog/salame-vegetariano/
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